Porkkanakakku Cupcakes
Katso myös: Pääsiäinen Cupcakes | Porkkanakakku Resepti
Nämä porkkanakakkua Cupcakes ovat kosteat ja makeaa, kuten porkkana kakku. Mutta toisin kuin useimmat porkkana kakku reseptit, nämä porkkanakakkua cupcakes tehdään suhteellisen vähän öljyä ja sokeria. Salaisuus? Pureed ananas. Se lainaa makeutta ja kosteutta Cupcakes ja ei häiritse ihmisiä, jotka haluavat porkkanakakkua ilman ananasta paloina.
Nämä porkkanakakkua cupcakes tehdä hirveä pääsiäinen cupcakes. Koristele näillä porkkanakakkua cupcakes kanssa tuorejuusto kuorrutus ja karkkia porkkanat. Tai pääsiäisenä, koristele nämä Cupcakes kanssa kookos ja karkkia pääsiäismunat.
Prep Aika: 20 minuuttia
Cook Aika: 28 minuuttia
Yhteensä: 48 minuuttia
Tuotto: 18 porkkanakakkua cupcakes
Ainekset:
- 8 oz. murskattua ananasta ja mehua
- 3 isoa munaa
- 1 / 2 cup plain jogurtti
- 1 / 2 cup rypsi
- 1 kuppi kidesokeri
- 1 / 4 cup tiukasti pakattu vaalean ruskea sokeri
- 2 tl. vanilja
- 1-1/2 cups all-purpose jauhoja
- 1 / 2 kuppi valkoinen koko vehnäjauhoja
- 2 tl. ruokasoodaa
- 1 / 4 tl. suolaa
- 1 tl. kaneli
- 1 / 2 tl. muskottipähkinä
- 3 kuppia porkkanaraaste
- 1 kuppi hienonnettu saksanpähkinöitä
- tahmainen karkkia porkkanat koristeluun